每年春节，在咱们宿迁人的餐桌上总少不了一碟酥甜香脆的“车轮饼”，这道从乾隆年间流传下来的特色小吃可谓是宿迁独有的“年味”食品。 说起这车轮饼，虽然宿迁到处都有的卖，但是名声最大的要数宿城区埠子镇的车轮饼。最近，埠子镇居民王帮云一家忙得不可开交。 上午，记者来到王帮云家门前，刚进门，满屋的车轮饼便印入了 ...

相信大家每逢过年或者吃酒席时，都会吃到用糯米做好的八宝饭，只要一上桌，香气扑鼻，嘴馋的小孩都会抢着吃，那画面真是令人怀念。今天的《舌尖上的年味》，就一起来看一看，这道老少皆宜的八宝甜饭，究竟是怎么做成的。记者 郭斌今天《舌尖上的年味》，我们一起来品尝一下宿迁传统的美食八宝饭，我们也特意邀请了郭师傅一 ...

薄如蝉翼的豆皮卷上鲜嫩的猪肉，经过高温油炸，一道金黄诱人的炸千子就做好了。这道美食很多宿迁人从小吃到大，除了美味之外，更多的是一种情怀。今天的《舌尖上的年味》，咱们就一起来尝一尝这道炸千子。 记者 蔡依瑾炸千子是我们宿迁年夜饭上必不可少的一道美食，它吃起来酥脆鲜香。那么炸签子该如何制作呢，我们今天也 ...

下午两点，在运河湾滑雪场，场地上早已经挤满了前来体验滑雪的市民。不少都是家长带着孩子参与其中，玩得不亦乐乎。 小朋友 仲骁在新闻中我看到冬奥会马上开了，就想来滑雪。第一次还是可以的，就是后来慢慢地有点稍微不行了，一遇到陡坡的话就会摔倒。 除了小朋友，大人们对滑雪也同样满是憧憬。市民张先生今天特意 ...

进入现代社会以来，由于生活节奏加快，大家普遍抱怨生活、工作压力非常大。尤其是打工一族经常会熬夜、加班，精神总是处于紧张状态。其实只有学会缓解压力才会对健康有利，有人说吃东西能缓解压力。食物真的可以缓解压力呢?其实清淡食物的确能帮助我们改变心情，记住下面这七种食物能帮你缓解压力，大家可以试一试。 富含 ...

微博上曾经做过一项问卷调查：鸭子身上“最脏”的部分是什么？其中被提及最多的就是鸭脖、鸭肠、鸭胗。更有人称，鸭脖上淋巴多，吃太多容易得淋巴癌？小编从小爱吃周*鸭，如今吃了二十几年安然无恙，所以，希望大家不要轻信谣言。当然，亲身经历是一回事，我们还是得把证据亮出来。 辟谣：鸭脖吃太多容易得淋巴癌？吃了淋 ...

端午节临近，不少家庭的粽子多了起来，自己买的，父母给的，朋友送的……这么多的粽子，难免让人发愁，怎么才能吃得完呢？其实，除了通常的煮着吃、蒸着吃之外，粽子还有不少花式吃法，不如试试看吧。 粽子粥粽子用来熬粥，有没有试过呢？粽子的主要原料是糯米，软糯香甜，用来熬粥也不错。具体做法是剥几个粽子切成小块， ...

端午节快到了，大家都忙着包粽子！各种馅儿、各种形状的粽子光看着就忍不住流口水了，前几天去市场买煮好的粽子，一个粽子两块五，真心贵啊，所以还是老老实实地买点糯米回家做。大家有没有发现，买糯米的时候经常会发现白糯米分为圆粒的和长粒的，这两种糯米到底啥区别呢？ 就营养价值来说，圆糯米和长糯米没有太大的区别 ...

大闸蟹味虽美，但其实食用是有一定讲究的，甚至有些部位是不能吃的！ 真正的行家这样吃大闸蟹1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出或是被吸出，因此要留到最后来吃。 2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。 3、先吃蟹盖部分，用小 ...

热潮湿之气渐重，养生宜多吃“苦”，将苦瓜用来炖汤是不错的选择。今天分享大家一道清热解毒又鲜甜的黄豆苦瓜汤。苦瓜、黄豆中的维生素C含量高，可以提高自身的免疫能力，适合体质虚弱的老人、小孩食用，推荐大家要常喝，是一款夏天不容错过的滋补消暑靓汤。 黄豆苦瓜汤食 材主料：黄豆、胡萝卜、苦瓜辅料：盐、姜、蘑菇粉 ...

黄豆本身的价值便非常丰富，而将其打成的豆浆更是会有非常好的作用，很多人习惯早餐喝豆浆，这也是非常有好处的，有的人选择在早餐店买，便也有人亲手做，其实打豆浆的方法并不难，而人们之所以会在外面买便是因为自己打的豆浆口感总是很差，没有外面卖的好，其实这是因为大家没有掌握好方法。 很多人不懂应该用生豆子打豆 ...

一年一度的端午节眼看马上就要到来了，家人们又都忙着在家包粽了，端午节吃粽子是我们这边的风俗习惯。 粽子是由糯米制作而成的，糯米除了做成粽子以外还可以做成很多好吃的美食，比如糯米糕，以及各种小吃和甜品，除此之外，用糯米还能做甜酒酿等美食，今天我就来跟大家分享甜酒酿的做法，自制甜酒酿，做法和食材详细讲解 ...

我们大宿迁有很多没和小吃，今天我就给大家介绍三种。1、乾隆贡酥 乾隆贡酥是宿迁的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，原名叫做叶家烧饼，因乾隆皇帝而改名。乾隆贡酥的制作工艺十分精细，用上等的面粉和芝麻仁为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的贡酥香、脆、酥、透，十分美味。 2、黄狗猪头肉 黄 ...

在不少宿迁人的记忆里老家过年走亲戚不像现在提着大箱小箱拎着大鱼大肉那时都是送各类果子果子还都是用纸包着拿“经子”系上一包是一斤拎个几包去走亲戚 油润的蜜三刀 小巧一颗蜜三刀，应该是宿迁老少最熟知的果子了。吃起来香甜不腻 、松软可口，表面光亮晶莹，芝麻味浓郁，老少皆宜。 沾满糖粉的京果 京果没有蜜三刀 ...

粽子是我们每年五月端午吃的一种传统习俗，为了纪念屈原。粽子品种繁多，有肉的，米的等等。 做粽子糯米泡发1.在泡米的过程在空气中，千万不要让你暴露在外面。如果糯米暴露在空气中会粉化，泡好米会大大缩短蒸的时间。 2.糯米最好不要泡过夜，一般情况下，包粽子的米泡三至四个小时足够，包粽子浸泡最佳时间为沥水时间 ...

炎热的六、七月份已经来了。每年夏天最热的时候，相信很多人都喜欢把一些水果放到冰箱冻着吃，当然，适合冷冻起来吃的水果也有很多，有些水果冻起来甚至比冰棍还好吃呢。哪些水果适合冻着吃 1、荔枝现在正是荔枝成熟的季节，去市场上选购一点，然后放进冰箱冷冻，过一会拿出来吃简直就像冰淇淋一样。其实除了一整个冷冻， ...

转眼，很快又到了吃荔枝的时节。“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。荔枝的美味，连苏东坡都赞不绝口，我们又怎么能错过。但吃荔枝容易上火，这可如何是好？学3招，吃荔枝不上火 吃荔枝上火，主要是因为荔枝糖分高，“升糖指数”也高。吃荔枝后，人体内的血糖会突然飙升，人的能量一下增加了，这就让人感觉特别亢奋，而亢 ...

喝了20多年小米粥，才知道正确煮法！难怪之前熬不出小米油，也不香，冬天唯有被窝和美食不可辜负。天气寒冷，早餐煮上一锅粥，暖心暖胃又简单。在我们当地粥的土话叫稀饭和黏粥，主要食材就是五谷杂粮，像大米粥、小米粥、黑米粥、杂粮粥等等，其中小米粥是粥类之首，营养赛过参汤，也有“赛参汤”的称号，喝不起参汤就多喝 ...

米糕这种美味的甜品有没有朋友们吃过呢？说起来这还是一道非常经典的传统小吃，香甜软糯，吃起来口感特别好。但是现在我们想吃糕点的话一般都是去甜品店买，大多数都是一些网红产品、现代美食，虽然说口感是很棒，但是价格又高。 所以说像米糕这种传统小吃就成了我的最爱。口感很好，而且食材也简单，没有任何添加剂，多吃 ...

鸡胸肉是常见的减肥食材，相较猪肉便宜很多。但营养价值却并不比猪肉差。鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 推荐一种小吃做法，盐酥鸡。做法简便，美味酥脆。 先将鸡肉洗净，切成小块，加入盐，白糖， ...

蒸蛋 蒸蛋做起来方便又好吃，但怎么才能做出美味的蛋羹？这是需要技巧的。现在小编和大家分享一下做蛋羹的小妙招。 需要用到：蒸锅，碗，鸡蛋，牛奶，白糖 1.把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。 2.将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约搅拌60下即 ...

小龙虾的头能吃吗？听说里面堆积着排泄物和寄生虫？小龙虾重金属超标？虾黄好诱人啊，能吃吗？......又快到吃小龙虾的季节今天我们就来为它“反反黑”小龙虾脏吗？有寄生虫？ 小龙虾科普 小龙虾，学名克氏原螯虾， ...

一说到芝麻香油我想大家并不陌生，平时拌凉菜或者给孩子蒸鸡蛋羹的时候经常用到它，不但可以增香还可以用来提升菜品的颜色，丰富口感，芝麻香油是从芝麻中提炼出来的，含有人体所需的氨基酸，具所有油类之首，还含有丰富的维生素和人体所需的铁，锌等微量元素，深受广大消费者的喜爱。 一般大家吃的香油都是在外面买来的， ...

炸蘑菇应该焯水吗？其实大多数人都错了，也难怪味道差口感不好！如今人们的生活水平不断提升，对于美食的研究也越来越注重，然而小编是一个家中典型的吃货，但是唯一不同的是，不仅会吃，还经常自己动手制作尝试各种各样的美食，给自己的家人和孩子吃。 前几天在回家路上的一个巷子中，看到了一个卖炸蘑菇的商贩，没想到炸 ...

豆腐一炒就碎成渣渣是常事。只要稍稍一碰，立刻粉身碎骨给你看。今天跟大家享下烹饪豆腐不碎的小心机，亲测有效！ 1第1招：盐水焯烫 做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。 2第2招：用 ...

很多人炸肉丸只知道要加面粉，今天跟大家分享一种肉丸，多加两样东西，可以让肉丸变得酥脆爽口，弹牙又又嚼劲，这样做出来的肉丸子，感觉是弹弹球，蹦蹦弹！能做出这种口感的丸子，肯定很受欢迎。 家常肉丸 准备食材：猪腿肉1斤（八分瘦2分肥最好），生姜一小块，料酒2勺，生抽、食盐、花生油适量，面粉100克，鲮鱼肉200 ...

1碗面粉3个鸡蛋，一搅一蒸做“懒人面包”，香甜松软，好吃又健康！ 不管对于任何年龄段的人来说，对面包也是非常的喜欢，而现在有很多的人早餐吃的也是面包牛奶，这样的早餐非常的简单吃着却很营养，现在市面上卖的面包种类非常的多，但一般价格都是不便宜的，每天早餐都吃面包也是一笔不小的支出，有很多的人也是想过，如 ...

现在正是桑葚大量上市的季节，桑葚营养非常丰富很多人都喜欢吃，桑葚表面凹凸不平，会藏有很多的细菌虫卵，而且还容易残留农药，所以我们买回来的桑葚如果只用清水洗的话，等于在吃虫卵。今天就教大家一个正确清洗桑葚的小窍门，让农药虫卵全跑出来，一起来跟我学习一下吧！ 首先将买回来的桑葚放在水龙头下冲洗一分钟，这 ...

　　宿迁的好风光，让人陶醉其中，流连忘返。而宿迁的美食也是如此，不仅吸引着众多游客慕名而来，还能让当地人宴请四方好友，走时捎上一两份宿迁特产，也是十分有面儿！寻味宿迁 NO.1 脆 　　叶家烧饼刚出炉的时候，那被烤熟的芝麻香气飘进过路人的鼻中，让人当即顿住脚步，寻香而至。也难怪乾隆下江南时对此烧饼赞不绝口 ...

每当美食上桌，现在大家最常做的一件事就是拿起手机记录。用手机拍摄美食到底有些什么小技巧呢？看了这一篇你也可以瞬间变身手机美食摄影师哦！ 手机拍摄角度选择手机摄像头都是使用了广角镜头，在拍摄立体物体的时候有夸张的透视作用，简单来说就是变形。这个特性在拍摄风景和带环境的人像的时候会很适合，但是作为食品拍 ...