在大家的印象里，鲜嫩的竹笋是属于南方的野味，但是您知道吗？咱们宿迁人工种植的雷笋今年首次破土而出了，最近在洋河新区闸圩村的雷竹林里，工人们抢抓时节挖笋、去土、精选、装箱、保鲜，林间一派喜获丰收的忙碌景象。上午七点，记者在闸圩村的雷竹种植基地看到，经过了一冬蛰伏的雷笋竞相破土而出，数十名工人正在使用特 ...

清明前采摘的明前春茶，常被认为是一年中品质最佳的茶叶。眼下，全国广大茶区先后进入采摘季，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以有“明前茶，贵如金”之说。今年的明前茶质量如何呢？“明前茶”又称“早春茶”，芽叶细嫩，味醇形美，是茶中佳品。在市区的一家茶叶店，市 ...

春天，在西楚大地的农田里，不仅有播种下的希望，也有丰收的喜悦。眼下，地产青茄迎来成熟上市时节，翠绿饱满的青茄销往市内外，深受消费者喜爱。种植户 柏建东今天能有一千四五百斤，现在刚刚上市。上午，在宿迁经开区南蔡乡新蔡村的一处千亩茄子种植基地，尽管室外气温较低，但大棚里却蒸腾着热气，茄苗枝繁叶茂，一个个 ...

烟火人间，风味长存，春光正好，春鲜正当时，怎么能少得了美食相伴呢~开启舌尖上的盛宴吃遍洋河的春天！1乱炖花轿鱼头 细腻鲜嫩 　　洋河地处生态湿地，鱼虾成群，水产品丰富。乱炖花轿鱼头以产自河湖的花鲢鱼为食材，肉质细腻鲜嫩，香味四溢，肥美可口，满足食客舌尖上的期待。春鲜正美，在洋河尝一尝鲜香入味的乱炖花轿鱼 ...

春天到，市民喜爱的春菜已经到了尝鲜的最佳时节，像马兰头这类春菜更是市民餐桌上的“常客”。简单一做，就是一盘唇齿留香的可口小菜。春天的味道，今天一起来品这道马兰头。上午，在城区一些超市和菜场，草头、马兰头等各类春菜摆放在显眼的位置，鲜嫩水灵的马兰头，颜色翠绿、透着新鲜，等待市民带回家。市民张女士一家都 ...

荠菜，在很多人的记忆里，是春天的象征，被称为“报春使者”。不管是孩童时期在田间地头挖荠菜奔跑的场面，还是成年人在菜市场上寻找荠菜的身影，都能看出大家对荠菜的偏爱。田间寻味荠菜香在宿城区龙河镇一片农房前的菜地里，68岁的李金娥正蹲在地里用小铲子挖起一把荠菜往身旁的筐里扔。每年荠菜生长的时候，李金娥都要挖 ...

一年之计在于春，春天是蟹苗投放的最佳时期，在我市各地的蟹塘里，蟹农们也忙碌起来。上午，在宿豫区仰化镇涧河社区一处螃蟹养殖基地，数名工人正在抽完水的塘口里捕抓蟹苗。岸上，养殖户蔡向辉和工人们忙着分拣蟹苗、浸泡消毒，不一会儿，一桶桶活蹦乱跳的“蟹宝宝”被投放至各塘口。蟹农 蔡向辉这两天正在加班加点去逮苗 ...

“明前螺，赛肥鹅。”眼下，螺蛳又到了最肥美的时节，也占据着宿迁人春季菜单里的一席之地。春天的味道，今天咱们就一起来品尝这道时令美味——螺蛳。食客 张女士春天嘛，正是吃螺蛳的季节嘛，肉质很鲜美，还有每次吃起来肉很好嗦，一嗦，肉就出来，不用牙签的，口感特别鲜。伴随着螺蛳的大量上市，在市区的餐饮店里，螺蛳 ...

一卷不成春，万卷春如醉。春卷，卷着带有春天气息的时令蔬菜，是最具特色的春季美食之一。眼下，也正是品尝春卷的最佳时期。春卷又称春饼，是我国民间传统美食。外表是长条状的面皮，里面包裹着各种各样的蔬菜等馅料。油炸之后，表面金黄酥脆，内里软嫩鲜香。因为各地饮食习惯不同，所以春卷的做法和馅料搭配也各有不同。而 ...

缤纷灿烂的春季美景，激发了人们品尝美食的欲望，这两天，刚上市的河蚌受到不少市民的青睐，今天就和大厨一起看看鲜嫩可口的河蚌豆腐汤是如何制作的。 记者 唐千千现在正是河蚌当季，并且肥美的时候，用河蚌来做美食，那是非常鲜美的。前面就有一家卖河蚌的地方，现在我们去挑选一下。水产店负责人 叶保华外壳漂亮，个头又 ...

春天的到来，不仅体现在处处花红柳绿，更体现在舌尖上的味道。今天起，我们栏目推出《春天的味道》系列报道，以“春日寻鲜”为主题，品味西楚大地上丰富多彩的春季特色美食。明前茶，也称头春茶，是每年春天第一波采摘的茶叶，也是茶友们翘首以盼的“佳品”。眼下，明前茶已经陆续上市，这种茶叶有什么特殊之处，又该如何冲 ...

可以炸、炒、炖、烩、烧的归仁绿豆饼，你们吃了没？3月3日下午，温呼呼的绿豆饼从泗洪县归仁镇送到了宿迁日报社“宿报优选”店内，不少慕名而来的“速粉”购买了绿豆饼，并第一时间给我们分享了绿豆饼的花样吃法。“绿豆饼很好吃，炸着吃，外焦里嫩的。”市民杨先生说，听说归仁绿豆饼是纯手工制作的非遗产品，一直想尝一尝 ...

今天是农历二月初二，按照中国民间传说，每逢这一天，是天上主管云雨的龙王抬头的日子。从这一天起，雨水会逐渐增多。这一天我们宿迁本地都有什么传统习俗呢，一起来了解一下。“二月二，龙抬头；大仓满，小仓漾”。打“粮囤”是二月二的习俗之一，今天上午，家住宿豫区来龙镇的高胜信，一大早就去灶头下，挖一大桶的草灰出 ...

一到过年，亲朋好友聚会变多，餐桌上的菜肴也是非常丰盛，市民朋友们难免会无所顾忌的大吃大喝，但随之而来的是各种“节日病”，带来身体上的负担。这时候对肠胃的调养就显得尤为重要。市民 袁先生过年这几天，每天都吃很多顿，吃的也比较好，大鱼大肉，有的时候还会喝点酒，然后第二天就会感觉到肚子不是很舒服，有时候还 ...

夏天天热，家常小炒也没有凉拌菜受欢迎，对于很多朋友来说，餐桌上没有凉拌菜，饭都吃不下了。今天呢，给大家分享几道好看好吃易做的凉拌菜，有荤有素，营养均衡，换着花样吃不腻。 第一道：凉拌麻酱面藕 准备好的面藕放在温水里浸泡一两个小时，锅内添冷水，然后把泡发过的面藕倒入锅内，一直煮到面藕变熟。也就是中间部分 ...

炒土豆丝，最忌切好直接下锅，多做2步，洁白爽脆不粘锅，真好吃 在你心目中，最好的下饭菜是什么？回锅肉、鱼香肉丝、水煮肉片等等，好吃的菜太多了，但这些菜都不实惠，而且口感比较油腻，会越吃越胖，尤其天热的时候，根本吃不下。 要我选的话，我会选择酸辣土豆丝，一个土豆、一个青椒，简单炒一下，吃起来酸辣香脆，鲜 ...

导语：处理粽子叶时，不要直接入锅煮，多做一步，粽叶柔韧好包，香味足 距离端午节还有一段时间，但超市里无处不在提醒我们端午节快到了，最显眼的位置有粽子、粽子叶、糯米等，看着看着就想吃了，我家已经吃了好几回粽子，大人孩子都喜欢吃。 说到粽子，相信很多人都愿意自己动手包，既实惠，又能体会到包粽子的乐趣，感觉 ...

今天小谈要跟大家分享一种我从小吃到大的美食“糖醋蒜”，说到糖醋蒜还是要数住老家隔壁的张奶奶做的糖醋蒜最好吃啦！因为张奶奶做糖醋蒜已经有三四十个年头了，前段时间我回了趟老家去找了张奶奶想跟张奶奶偷师，不过张奶奶的年纪大了动不了手亲自教我做糖蒜，所以只能让张奶奶把做糖醋蒜的秘诀告诉我，我自己动手来做！ ...

榆树浑身都是宝，树干做家具，榆钱能做榆钱饭，榆叶也是可以吃的。今天我们就来说说榆树叶，每年到了这个时候，榆树上就长出鲜嫩的绿叶，年长的人都知道，第一芽榆树叶是上好的食材，让我们去看看它能做成什么样的美食。 在市区城中花园小区，市民王爱英正准备用榆树叶做窝窝头，这是她小时候常吃的食物。榆树叶是她五一假 ...

最近几天正是樱桃成熟的时候，趁着周末，很多家庭来到樱桃采摘园里，一边品尝美味，一边享受收获的快乐。记者 郭斌：我现在所在的位置是在宿豫区一家樱桃采摘园，大家可以看我身后的这棵树上挂满了丰收的果实，这棵树是我们宿迁的一个本地品种，从5月1号开始上市，一直可以持续采摘到5月底，在现场也有很多市民带着小朋友前 ...

“槐花不识春归去，犹把香风泼满天。”立夏节气，槐花已近末期，树上缀满了洁白的槐花，素雅的清香就在附近散开。这种似有似无的香气委婉、不张扬，有一种清甜的味道。风吹来，槐花如浪潮般起伏波动。湖滨新区皂河镇的居民张庆营介绍，以前家家户户都种植槐花，那时候槐树是一种经济作物。 湖滨新区皂河镇村民 张庆营（树干 ...

有一种野菜，生长在荒山野地、路旁渠边、全国皆有，遍地皆是，生命力极其顽强，这种野菜就是马齿苋，也是我们宿迁人口中的“蚂蚁菜”。在我们宿迁有一对夫妻，用蚂蚁菜做成了美食，清香解腻，立夏这天一起去尝尝。 在位于项王故里的一家饺子馆，记者见到了正在准备食材的邱红伟夫妻俩。 邱红伟今天我们做一个蚂蚁菜馅的饺 ...

拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国城乡独具地方风味的一种传统面食。做拉面，看似一份简单的手艺，也需要数年如一日地练习。一份上乘拉面的关键就在于拉面师傅的制作手艺，今天的《高手在民间》，一起去认识拉面高手——冶木海买。 记者 欧阳广高手在民间，今天我们来认识一位拉面高手。他拉的面是可以细到穿针，去见识见 ...

夜晚有去处，白天更热闹。上午9点，在三台山国家森林公园，市民已经有序排队、扫码进入。在衲田花海，虞美人和花菱草层叠交错，随风摇曳，给游客打造如梦似幻的人间仙境。市民 尹女士我们三台山也很不错的，景色非常美，去别的地方感觉都没有三台山的花品种多，在这里看五颜六色的，让人心情非常愉快。 三台山国家森林公园 ...

味蕾和季节的固执捆绑，总是促成不同时令的美食。清明在即，应时应景儿，美味的青团已经上市了。 记者 唐千千春暖花开，又到了吃青团的季节，徐阿姨是来自于浙江温岭，在他们那家家户户到了这个时候都要做青团，青团有豆沙馅的、芝麻馅的、蛋黄馅的，还有咱们宿迁不常见的这种菜肉馅的，今天就跟徐阿姨一起来做青团。 青团 ...

“明前螺蛳赛肥鹅。”这句俗话说的是在清明节气前，螺蛳的肉质最是肥美。如今，正是吃螺好时节，记者走访我市水产市场发现，螺蛳已经大量“上新”，好这口的市民，已经开始尝鲜了。 上午，在市区南菜市水产区，一筐筐的螺蛳被摆在显眼位置，放眼看去，这些螺蛳的个头有大有小，颜色呈深褐色，正是水产区的“新宠”，不少的 ...

因为豆腐的“腐”与“福”谐音，所以豆腐代表着祈福之意。俗话说“过年吃豆腐，来年更幸福”。豆腐既是平日的家常菜，也是每家每户团圆饭桌上必不可少的美食之一。今天，《舌尖上的年味》带大家一起去瞧瞧做豆腐的现场。 一大早，湖滨新区皂河镇吴井桃的家里已经开始忙活着制作豆腐了。吴井桃做豆腐20多年，每一步都熟记 ...

一到过年，餐桌上的年味，其中有一道就是猪皮冻。但由于处理工序较多，不少人现在不怎么做猪皮冻了。《舌尖上的年味》带大家去学习一下猪皮冻的处理、制作方法。 记者 唐千千：咱们宿迁的年味从熬猪皮冻开始，数九寒冬的天气，吃一块猪皮冻，别有一番滋味。今天我们就跟着唐大厨一起学习制作猪皮冻，首先我们先去挑选一块 ...

春节将至，空气中弥漫着腊肉的香气，家家户户在墙上挂起一排排熏制好的腊肉，在冬阳下发出诱人的红光，浓浓的年味也扑面而来。现如今，大多数人住在城市中，都会选择去买腌制好的腊肉，那么像腊肉、腊肠这类干货该如何挑选呢？ 腊肉作为春节重要的年货，在餐桌上有着举足轻重的地位，将腊肉切成薄片，大火爆炒后，夹一片腊 ...