芝麻香油别再买了，教你在家做

一说到芝麻香油我想大家并不陌生，平时拌凉菜或者给孩子蒸鸡蛋羹的时候经常用到它，不但可以增香还可以用来提升菜品的颜色，丰富口感，芝麻香油是从芝麻中提炼出来的，含有人体所需的氨基酸，具所有油类之首，还含有丰富的维生素和人体所需的铁，锌等微量元素，深受广大消费者的喜爱。

一般大家吃的香油都是在外面买来的，其实香油在家就可以自制，并且自己在家制作的香油是真材实料，香醇浓郁，没有任何的添加！今天我就来跟大家分享一个芝麻香油的做法，自制芝麻香油，食材和比例详细讲解，香醇浓郁无添加，比买的香。

其实芝麻香油的制作方法是非常简单的，用到的食材也不多，只要家中有芝麻就能做出醇香浓郁的芝麻香油。外面买的芝麻油一斤要好几十块，自己在家制作的芝麻香油成本也就几块钱，重要的是自己在家制作的没有任何的添加剂，吃起来更放心。其做法也很简单，下面我就将详细的做法分享给大家。芝麻香油别再买了，教你在家做，真材实料，做法简单，口味香醇。

【芝麻香油】

食材：白芝麻   制作过程：第一步：取一个大碗，放入大约一斤的白芝麻，加入适量的清水，冲洗两遍，用滤网过滤干净后，再次加入清水，浸泡3个小时左右。

第二步：取一个铁锅或者是不粘锅，小火预热，把浸泡好的芝麻放进去翻炒，全程小火，防止温度过高把芝麻炒糊，最后做出来的芝麻油发苦，将芝麻炒至颜色为深黄色，有种焦酥感即可，取出彻底晾凉。

第三步：待炒干的芝麻晾凉以后就可以放入料理机里，快速打五分钟左右，打成细腻的芝麻糊酱，倒在一个大一点的盆中备用。

第四步：称量一下打出来芝麻酱的重量，按照一个比例往里面加热水，（芝麻酱和热水的比例是10:8）我打的芝麻酱是差一点500克，按照比例正好加入400克热水，边加边搅拌，这个时候你会看到有少许的芝麻油和芝麻酱开始分离。

第五步：取一个圆勺，轻轻地拍打芝麻酱，用勺子把漂浮在芝麻酱表面的芝麻油给捞出来，捞完以后再用圆勺轻轻地拍打，（以前在农村赶大集的时候经常见这种场景，一个大圆球在一个圆锅里来回的捶打，漂浮在表面的就是芝麻香油，你还记得吗？）直到拍打过后没有芝麻油漂浮起来为止。

第六步：把捞出来的芝麻油放在瓶子里，沉淀两天以后就可以吃了，碗中剩下的芝麻酱可以用来做麻酱吃，不喜欢吃的可以用来做花肥或者是鱼饵，效果都不错哦！我用了1斤的芝麻，最后出了大约260克的芝麻香油，感觉比买着吃要划算不少，最后剩下的芝麻酱也有很多用途。

以上就是我带给大家的芝麻香油的做法，做法是不是非常的简单？用这种方法做出来的芝麻香油醇香浓郁无添加，比买的香，大家都学着做起来吧，学会了别再买了，自己在家做，真材实料，做法简单，口味香醇。

【小贴士】

1、 芝麻炒干以后要彻底晾凉，这样芝麻的焦酥感才强，在打碎的时候更容易出油，打的也更细腻。

2、 给芝麻酱加热水时，一定要注意比例，否则香油的纯度不高，再就是要反复的敲打，多敲打几遍，这样才能出更多的芝麻油，以免浪费。