泡发海带，用冷水还是热水？教您一招

海带是一种营养价值很高的蔬菜，还有一定的药用价值。因此家里做饭时不时就会做一下海带，但是很多人怕海带不是泡烂了，就是海带上面还有滑滑的感觉，洗不干净似的。今天就要教大家怎样泡海带，又干净又快哦，方法其实也很简单。

我们先准备一个用来泡发海带的盆，接着把泡发的海带简称合适的大小。这样比一整块的含量更容易泡发海带。

剪好之后我们要倒入水泡发了，这里要注意要用四十度左右的温水，太烫的水容易把海带泡烂，破坏海带的营养。太热的水泡发速度又很慢。所以用水泡发是最合适的，接着再倒入我们的秘密武器白醋，白醋有什么用呢？在海带的表面附着着褐藻胶的胶质，这种物质不溶于水，碰到水碰上之后会在海带表面形成粘稠的交替，它会阻止水分进入海带，导致海带难以泡发。而醋的酸性可以破坏这种胶质，让海带泡发的更快哦，搅拌均匀水之后我们再用一个盖子盖住盆子，让海带更好的泡发，像这样泡十五分钟左右就可以了。

时间到了，我们打开盖子看看还带多胖好了，而且白醋还能去除海带的腥味，给海带提鲜。怎么样学会了吗？如果觉得这个技巧很有用，那要赶紧分享给你的家人朋友吧，说不定他们正好需要。