切开的隔夜西瓜不能随便吃！吃瓜误区了解一波

在闷热又漫长的夏天里，一块冰镇西瓜在手，就拥有了整个夏天的快乐，但你有没有想过，如此美味的食物，一不小心就会变成“夺命元凶”，这是怎么回事？

这几天，深圳疾控部门一则提醒引起市民的关注，在这条《一块冰西瓜，差点要了命！》的提醒中，列举了几例吃隔夜冰西瓜差点丧命的事例。现在这个时节，西瓜难免会出现当天吃不完的情况，记者也随机走访了市民，他们对吃不完的西瓜也各有各的保存方式。

在疾控部门的提醒中，家住武汉的刘女士五十多岁，把吃剩下的一大半放进了冰箱保存了两天，刘女士舍不得丢掉，拿出来继续吃。吃完没过多久，她出现了发热、畏寒的症状，最后到达医院的时候已经出现了休克血压，体内的感染指标是正常值的几千倍，为此差点丧命，那为什么放在冰箱里的西瓜会出现这种情况呢？“其实咱们的冰箱并不是一个安全的无菌箱，它里面是有很多的细菌滋生，再加上像西瓜本身是很富含营养的，像富含有葡萄糖、果糖之类的物质，所以把西瓜放进冰箱里会导致大量的细菌滋生。”市人民医院临床营养科营养师李茜说道。

在很多人的印象中，冰箱是安全的。确实，冰箱的低温可以让食物中的部分细菌处于休眠状态。但也有一些细菌，喜欢在这种低温环境下生存。西瓜是夏季的必备品，吃不完的西瓜丢掉又太可惜，怎么样才能让吃剩的西瓜安全过夜，医生总结了两点，要包上保鲜膜，及时放冰箱。“我们把西瓜切开之后就立刻放到冰箱里，而不是等到你吃完了之后把剩下的放冰箱里，再加上我们放在冰箱里的时间也是有限的，十二个小时左右，最好不要超过二十四小时，如果在冰箱里放两三天尽量就别吃了。”市人民医院临床营养科营养师李茜说道。

医生也提醒，从冰箱里拿出隔夜西瓜以后，最好把果肉的上面切掉一厘米左右。如果西瓜表面的果肉已经腐败变质了，很难保证毒素没有扩散到西瓜内部，建议直接将西瓜扔掉，别拿自己的身体当赌注。